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清蒸龙利鱼的做法,龙利鱼的做法大全!

SEO优化 adminrkww 3个月前 (07-26) 48次浏览 0个评论 扫描二维码

清蒸龙利鱼

鲜美无刺的龙利鱼做法大合集,简单易做还低脂

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巴沙鱼肉400g / 小香葱2根 / 姜20g

小米椒一个 / 盐1g / 海鲜酱油1勺

米酒适当 / 黑胡椒粉少量 / 糖1g / 油40g

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1. 龙利鱼柳解除冻结,用厨房吸油纸吸走水分

2. 薄薄撒上一克盐(双面共一克),少量黑胡椒粉

3. 米酒、海鲜酱油适当

4. 放上生姜片,挤进少量柠檬水,腌渍15分钟。小香葱葱根切条,绿茵茵切细条泡凉水,剩下的姜切条;小米椒切细条

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5. 菜盘底端铺平生姜片和葱根

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6. 放上龙利鱼柳,炒锅上汽汽车后,火灾蒸3分钟,出水量后倒入不必要水分,再蒸五分钟,闷2分钟

7. 取下龙利鱼柳,放入糖1g,在鱼表层铺平姜片,香葱丝,小米椒丝

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8. 锅中烧滚油,见到冒白烟,滚油淋在鱼柳上

煎龙利鱼

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巴沙鱼100克 / 鸡蛋液2勺 / 水淀粉

盐 / 黑胡椒粉碎 / 蘸酱

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1.取巴沙鱼肉最结实的位置,清理后等分为两大片,用厨房纸吸走水分,加盐和黑胡椒粉碎腌渍15分钟

2.将腌好的油炸小鱼拍上水淀粉,稍微卡紧后抖去不必要的粉;沾上鸡蛋液放进平锅中,中小火煎至双面浅金黄色,起锅前再撒些黑胡椒粉碎

3.能够 随便配搭喜爱的蔬菜水果,蘸汁还可以用海鲜酱或韩国辣酱,喜爱原汁原味的乃至无需蘸酱

甜酸巴沙鱼

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巴沙鱼五百克 / 辣椒150g / 圆葱40g

生鸡蛋一个 / 玉米淀粉2勺 / 番茄沙司2勺

米酒1勺 / 醋1勺 / 糖1勺 / 食用橄榄油适当

黑胡椒粉3g / 黑胡椒粉碎3g / 盐3g

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1. 巴沙鱼清洗,用厨房用纸吸走水份,切割成一小块;辣椒、圆葱清洗切割成一小块;生鸡蛋打撒,添加玉米淀粉,添加1g盐,搅拌均匀;番茄酱、糖、醋、米酒、盐、白胡椒粉调成甜酸汁预留

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2. 锅烧热,倒进适当食用橄榄油(比平常烧菜略多一点)

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3. 油炸小鱼放进蛋黄液中,匀称裹上蛋糊

4. 油烧后放进裹上蛋糊的油炸小鱼,小火煎至双面金黄色(看表层凸起后就可以翻过来)

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5. 煎好的油炸小鱼预留

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6. 用锅中剩下底油爆锅辣椒和圆葱,至圆葱变全透明盛出预留

7. 甜酸汁添加适量冷水倒进锅中大火烧开,煮沸后转文火

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易做还低脂肪

8. 料汁粘稠后放进油炸小鱼和蔬菜水果,煸炒至食物匀称裹上酸甜酱汁

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番茄龙利鱼

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巴沙鱼一片 / 西红柿两个 / 番茄沙司2勺

大葱 / 食用橄榄油 / 盐 / 玉米粉

现榨黑胡椒粉 / 糖 / 姜片

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1.巴沙鱼解除冻结后用厨房纸擦拭水份,切割成1.5cm厚为的块,添加适量食用橄榄油、小量黑胡椒粉、姜片腌渍15分钟

2.西红柿顶部用刀割十字,放到开水中烫一下,那样非常容易削皮哦!削皮的西红柿切割成一小块预留

3.腌渍好的鱼类放到开水中烫熟随后捞起来预留

4.锅烧热后倒进适当油,放进切完的西红柿,低火持续煸炒

5.番茄炒出汁之后添加一茶匙番茄沙司再次煸炒

6.添加小半碗水

7.水开后放进煮开的巴沙鱼块,煮2分钟上下

8.小半碗水和玉米粉混和成芡粉,随后倒进锅中批量烧开,炒糖色粘稠,随后加一勺子盐、一小撮糖调料起锅就好了

9.甜酸深厚的料汁和嫩滑的鱼类,美味可口抵挡不住~

黑胡椒香烤龙利鱼

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巴沙鱼1片 / 黑胡椒汁 / 现榨黑胡椒粉

圆葱丝适当 / 油 / 盐 / 大蒜9片

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1.巴沙鱼解除冻结后清洗擦拭表层水份,撒上少量盐、油

2. 撒上现榨的黑胡椒粉,双面必须哦,随后双面匀称涂上黑胡椒汁,商场有卖哦,由于黑胡椒汁自身有盐味,因此 第一步盐的量要操纵好,冷冻腌渍15-二十分钟

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3. 烘烤盘下铺上锡箔纸,锡箔纸上撒上适当圆葱丝

4. 在圆葱丝上放入腌渍好的巴沙鱼

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5. 在鱼下铺一些大蒜

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6. 将锡箔纸裹住,不必外露鱼,那样鱼类的水份才会被锁定,烤出去会鲜嫩多汁

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7. 小烤箱200度,烘烤二十分钟,能够 开吃

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软炸龙利鱼

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蛋 / 木薯淀粉 / 小麦面粉 / 香辣

巴沙鱼 / 米酒

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1.将巴沙鱼侵泡在水中,添加姜蒜段、米酒腌渍五分钟

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2.将腌渍好的巴沙鱼捞出来,沥干水份后改刀割成尺寸一致的片

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3.将生鸡蛋、木薯淀粉、小麦面粉以1:1:2的占比做成软炸焦

4.待水温升到5成
热时,将巴沙鱼裹上软炸焦入锅炸制

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5.当巴沙鱼炸至淡黄色后捞起来,待水温升到6成时入锅再炸10秒就可以

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6.摆盘后撒上香辣就可以进行

小提示:

1.巴沙鱼更强的除腥:泡的情况下滴进少量白米醋,能够 合理除去巴沙鱼的身上的腥臭味

2.炸鱼糊制做小技巧:黄金分割比例:生鸡蛋、木薯淀粉、小麦面粉以1:1:2的占比制做成美白牙膏状的糊

3.软炸龙利鱼越来越节油:第一遍炸鱼的水温要操纵在五成,再炸的水温操纵在6成,那样能够 合理的将软炸焦的中的油挤压

脆香巴沙鱼排

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巴沙鱼 / 生鸡蛋 / 小麦面粉

香炸粉 / 装饰设计用蔬菜水果 / 盐 / 白胡椒粉

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1.巴沙鱼去头去皮,将小肉下,用盐和白胡椒粉腌渍

2.先蘸干小麦面粉,再拖鸡蛋液,随后裹上面包糠

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3.入6-7成热锅中炸至橙黄色捞起来沥油

4.装饰设计装盘,提前准备番茄沙司就可以

小技巧:

1.巴沙鱼刺非常少,肉质地美味,炸制非常美味可口,火无须很大,鱼类非常容易熟

2.下锅时要水温够热,不然鱼类非常容易碎且吃油


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