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茶叶蛋用什么茶叶煮,茶叶蛋的做法有哪些!

好文分享 adminrkww 2个月前 (07-30) 24次浏览 0个评论 扫描二维码

生鸡蛋中带有丰富多彩的身体需要的矿物,遭受人民群众的钟爱,许多 盆友在家里自做茶鸡蛋,那麼茶鸡蛋用哪种茶最好是?

做茶叶蛋是必须采用茶的,不一样的茶煮出去的味儿不一样,一些茶乃至对人体危害。那麼茶鸡蛋用哪种茶最好是?茶鸡蛋用什么茶叶好吃?


茶叶蛋用什么茶叶最好 茶叶蛋的做法是怎样的

茶鸡蛋用哪种茶最好是:

本人感觉做茶叶蛋最好用红茶叶,由于绿茶浓醇而不苦味,色调鲜艳,煮出去的蛋香味四逸,颜色匀称,色香味俱全极好。一是绿茶浓醇醇正、沒有苦涩味,煮出去的茶鸡蛋香味浓厚,色调鲜艳。再有就是绿茶不伤肝,由于茶中常含的关键化学物质-茶氨酸具备收敛,对胃有一定的刺激效果,而绿茶是历经发醇烘制而成,茶氨酸在抗霉素的功效下产生酶促氧化还原反应,成分降低,对胃里的刺激就随着减少了。而假如用绿茶叶是多少有点儿苦涩味,煮出去蛋会出现苦涩味,且绿茶叶寒性,不适合有肠胃病、体质虚弱及孕妈妈服用。绿茶得话也多余用特别好的绿茶,能够 挑选茶包,煮完以后把茶袋拿出来丢弃就可以了,不容易弄的满锅全是茶渣,并且非常容易把握使用量。


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如何选择生鸡蛋:

1、蛋类的鸡蛋壳较粗燥,并附带一层霜状的粉末状,颜色鲜艳清洁;陈蛋的鸡蛋壳较为光洁;臭蛋的机壳发乌,壳上面有油迹。

2、用手指夹稳生鸡蛋在耳旁轻轻摇晃,好蛋音实;贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声;什么是空头蛋有裂缝声;裂痕蛋有“亲热”声。

3、两手握蛋如筒形,冲着阳光或灯光效果透視,好蛋呈微鲜红色、透明色、鸡蛋黄轮廊清楚。

4、将生鸡蛋置放在平面图上,用手指轻轻地一转,新鮮蛋旋转时,鸡蛋壳里有摩擦阻力,转两三周便停住;坏人则转得长且快;如蛋转得不快不慢,则证实已不足新鮮。

5、把蛋放到26°C上下的食用盐水里,沉到水下的是蛋类;高比例朝上、短头朝下、半沉半浮的是陈蛋;臭蛋则浮在河面。


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茶蛋的做法:

1.将蛋清洗干净。

2.将生鸡蛋放进石锅,倒满清水,中火烤开,再煮五分钟,熄火。

3.直到湿热,将水扔掉,蛋壳一个个敲烂。

4.将敲烂蛋壳的生鸡蛋放回锅中,添加盐、生抽、八角和茶,并再次注满清水。

5.盖上锅,中火烤开。

6.转文火,一直煮倒汁液也有很少的一点就可以了。

注:至少要煮一小时,正中间要翻几回身。


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