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铁锅焖面加盟费用是多少,铁锅焖面做法有哪些!

好文分享 adminrkww 2个月前 (07-30) 33次浏览 0个评论 扫描二维码

豆角焖面,是流行于我国泛西北、东北、以及华北部分地区的食品。

北京也有一家不错的吃焖面的好去处,那就是来自内蒙古呼和浩特的铁锅一居(目前在北京有3家分店)。

先来看看菜谱上的介绍:

城市奇遇-北京最好吃的铁锅焖面,正经八百的现做豆角铁锅焖面

菜谱——摄于北京 铁锅一居(关老湿233 摄)

城市奇遇-北京最好吃的铁锅焖面,正经八百的现做豆角铁锅焖面

菜谱——摄于北京 铁锅一居(关老湿233 摄)

城市奇遇-北京最好吃的铁锅焖面,正经八百的现做豆角铁锅焖面

菜谱——摄于北京 铁锅一居(关老湿233 摄)

这家店的桌子上都有个炉子,就和火锅的桌子一样。

焖面上桌的时候,锅里已经放了菜。

城市奇遇-北京最好吃的铁锅焖面,正经八百的现做豆角铁锅焖面

铁锅焖面——摄于北京 铁锅一居(关老湿233 摄)

面条是特制的手工粗面,外面还撒着一层面粉。

城市奇遇-北京最好吃的铁锅焖面,正经八百的现做豆角铁锅焖面

铁锅焖面的面条——摄于北京 铁锅一居(关老湿233 摄)

在锅里放上面,盖上盖子,开火焖个十来分钟就好了。焖好的面是这个效果。

城市奇遇-北京最好吃的铁锅焖面,正经八百的现做豆角铁锅焖面

做好的铁锅焖面——摄于北京 铁锅一居(关老湿233 摄)

城市奇遇-北京最好吃的铁锅焖面,正经八百的现做豆角铁锅焖面

做好的铁锅焖面——摄于北京 铁锅一居(关老湿233 摄)

我点的这个是红烧肉鲜豆角焖面(还有其他口味的)。

手工面非常筋道,被焖过之后质地略干。

调味整体是红烧口,突出的是豆角和肉混合起来的香味,这种香味和面条是绝配。

城市奇遇-北京最好吃的铁锅焖面,正经八百的现做豆角铁锅焖面

红烧肉鲜豆角焖面——摄于北京 铁锅一居(关老湿233 摄)

吃的时候,肉的腻香与豆角的清香结合在一起,很有层次感,吃一口腻爽的红烧肉,咬一截清爽的豆角,再配合筋道入味的面条,那滋味简直爽到爆,而且土豆也是既软又入味,更为这个面增色不少。

如果觉得腻,可以加点醋,这也是山西人常见的吃法,微微的酸味不仅缓解了腻感,而且增强了食欲。

不过记得不要放太多醋,不然就太酸了。

大家有机会可以去尝一尝,我一般是去牡丹园的分店。


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